Weil zu viel Milch und Milchprodukte produziert wurden sprach man noch vor Jahren von einem Butterberg und Milchseen. Die Zeiten, wo noch Milch und Butter im Überfluss produziert wurden, sind vorbei. Knappe Rohstoffe und hohe Nachfrage lassen die Preise für Milch und Milchprodukte diese Woche bis zu 50% ansteigen.
Warum steigen die Preise?
Angebot und Nachfrage. Rund jeder dritte Liter deutscher Milch geht in Form von Käse, Butter, Milchpulver oder Kondensmilch ins Ausland. Die Nachfrage in Asien oder Russland stieg rasant, dadurch werden die Flächen für die Milchwirtschaft knapp. Das alles lässt die Preise steigen.
Soll ich mich jetzt mit Milchprodukten noch eindecken?
Wegen der kurzen Haltbarkeit ist es nicht ratsam Milch, Käse, Joghurt oder Quark in großen Mengen zu lagern.
Werden die Preise wieder fallen?
In der EU legt eine Quote fest, wie viel Milch jeder Betrieb herstellen darf. Produziert der Bauer mehr, muss er Strafe zahlen. Die Quote soll 2015 auslaufen, viele Bauern fordern nun aber ein früheres Ende. Darum ist es im Moment nicht abzusehen wann die Preise wieder fallen.
Also warten wir es ab wie es weitergeht. Ich hoffe nur, dass der scharfe Wettbewerb allzu drastische Preissprünge verhindern wird. Letztendlich trifft es halt wie immer den Verbraucher.
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